【中山尚人】

原料：乌龟：1只（约750克，石金钱龟更佳），鲜土茯苓：250克，瘦肉：250克，绿豆：适量，姜片6小片。制法：土茯苓洗净切片，龟宰杀洗净斩块， 瘦肉洗净，将土茯苓、 瘦肉、龟、绿豆和姜片放入汤煲，加入适量水，武火烧开20分钟后改用文火煲3小时加盐调味即可。功效：清热解毒，去青春痘。

龟鳖同源，龟与鳖的药用功效也相差不大。但长期以来龟都以做汤为主，鳖以吃肉为主。 原料：甲鱼1只（约750克），西洋参25克，红枣8粒，姜片8小片，水适量。 制法：甲鱼去头和内脏，在沸水中焯2分钟后捞出，撕去壳上的硬皮，斩成小件。锅内放入适量水，烧开后把甲鱼、姜片、红枣一同放入锅内，武火烧开20分钟后改用文火煲2-3小时加盐调味即可。 功效：清热解毒，滋阴祛湿，消青春豆。

原料：黄喉拟水龟（石金钱龟）1只（约750克），鲜茯苓100克，水蛇500克，姜片6小片，水适量。

制法：土茯苓洗净切片，龟宰杀洗净斩块，宰杀洗净水蛇，将土茯苓、水蛇、龟和姜片放入汤煲，加入适量水，武火烧开20分钟后改用文火煲3小时加盐调味即可。

功效：清热解毒，滋阴祛湿。

原料：黄喉拟水龟1只（500克左右），鲜茯苓250克，冬虫夏草、海马各30克，瘦猪肉500克，乌鸡1只（1000克左右），桂圆肉50克，姜片5克，麻油、盐、料酒、味精、水适量。制法：将宰杀干净的龟在油锅中猛火爆炒1分钟后，与茯苓、桂圆肉，姜片一同放入炖盅，加入足够水，武火烧开后改用文火炖7-8小时，再加入瘦猪肉和乌鸡，继续炖1小时，加调味品即成。功效：壮阳滋阴，消炎解毒，消痈肿等。

龟被当成宠物饲养所体现的是观赏价值，在日常生活中对其进行食用体现了龟的食用价值，更重要的是龟的药用价值给人们作出的贡献。本博客开立乌龟药用栏目，希望借此更好的的交流、共享龟在药用及食用中的药方、食疗方。如各位朋友有好的药方、食疗方、偏方等都可以发送到我的邮箱srdesign@qq.com投稿。

早在《本草纲目》中就有多处记载龟的药用。龟板是一味重要的传统中药，在许多药方中都包含有龟背甲或腹甲。龟板的主要成份为胶质、角质、蛋白质、脂肪、磷和多种氨基酸、钙盐等，中医认为龟板气腥，味微咸，性微寒，具有滋阴潜阳、益肾健骨、养血补心等功效，主治阴虚发热、阳亢头痛、久咳、咽干、口燥、盗汗、崩带、遗精、腰膝痿弱等。此外龟全身是宝，肉、胆、皮、血等均可入药。