【中山尚人】

杂交，杂交的优势在 【浅谈龟类杂交】里已有谈及。

商品龟指的是食用龟，要使商品龟能在很短的时间内发展到一定的商品使用规模必需达到的几点：

1、繁殖多；养殖必需要很大的数量才能谈是上食用，现在南石为何迟迟没有大规模的上餐桌就是因为产量不怎么样。杂交龟正好有很大的产量。

2、个体大；养殖商品需要周期，生长速度快，个体大周期就短，在养殖过程中所花费的人工，饲料等就比较少。

原料：黄喉拟水龟（石金钱龟）1只（约750克），鲜茯苓100克，水蛇500克，姜片6小片，水适量。

制法：土茯苓洗净切片，龟宰杀洗净斩块，宰杀洗净水蛇，将土茯苓、水蛇、龟和姜片放入汤煲，加入适量水，武火烧开20分钟后改用文火煲3小时加盐调味即可。

功效：清热解毒，滋阴祛湿。

原料：黄喉拟水龟1只（500克左右），鲜茯苓250克，冬虫夏草、海马各30克，瘦猪肉500克，乌鸡1只（1000克左右），桂圆肉50克，姜片5克，麻油、盐、料酒、味精、水适量。制法：将宰杀干净的龟在油锅中猛火爆炒1分钟后，与茯苓、桂圆肉，姜片一同放入炖盅，加入足够水，武火烧开后改用文火炖7-8小时，再加入瘦猪肉和乌鸡，继续炖1小时，加调味品即成。功效：壮阳滋阴，消炎解毒，消痈肿等。